Марината: 3л вода, 4 с.л. сол, 5 с.л. захар, 30 бр. чер пипер, 12 листа дафинов лист. Всичко се вари 15 мин. Добавя се 300-350 гр оцет (в рецептата е 250 гр от 9% оцет, пресметнах го към 6 %). Вари се още 2 мин.
Гъбите се подваряват предварително 5-10 мин, измиват се и се отцеждат.
Варят се в маринатата 40 мин и се затварят в стерилизирани буркани.
Бурканче с така мариновани манатарки ще има за проба в Осогово, не пропускайте... :-)
