Една необичайна за нас, но смятана за деликатес в Мексико

[DimiturVelin]

Обикновената царевична главня
Ustilago maydis: http://manatarka.org/ustilago-maydis/
в Мексико "huitlacoche" се смята за деликатес. 
На този линк:
http://rollybrook.com/ar-huitlacoche.htm
може да се намери, както повече информация, така и рецепти за приготвяне